To z niego powstają hormony, enzymy, a także przeciwciała. Dlatego często używa się ich jako przedplonu lub poplonu, by wzmocnić glebę. Jednak nadmiar węglowodanów może prowadzić do otyłości. Dzieje się tak przede wszystkim z powodu filmów, które upowszechniają styl życia zza oceanu. Powszechnie przypisuje się kawie dodatkowe właściwości, jak przyspieszenie materii czy pobudzenie ośrodków myślowych. Najwyżej na tej liście plasują się arbuzy, melony i truskawki, nieco niżej pomarańcze, cytryny i gruszki. Z Ameryką kojarzą się też naleśniki z sosem klonowym, które przywędrowały do Polski i święcą tu nowe triumfy.